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TOP 5: recetas sencillas y saludables para disfrutar durante la cuarentena

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¿Te provoca una pizza, una deliciosa lasagna o tal vez un poco de comida árabe? Conocemos bien esos antojos que llegan de la nada en plena cuarentena, así que traemos nuestro top cinco de recetas sencillas, saludables y perfectas para saciar todos esos caprichos. 

TOP 5: recetas sencillas y saludables para la cuarentena

1) Pizza de coliflor

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor
  • 2 huevos
  • 1 cda. de sal
  • 1 cda. de harina de trigo
  • Semillas de linaza
  • 4 dientes de ajo
  • Queso mozzarella
  • 1 tomate
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • Hojas de albahaca

Paso 1: trozamos la cabeza de coliflor y batimos en la licuadora. Luego pasamos el contenido a un secador o papel de cocina  limpio para quitar el el exceso de líquido.

Paso 2: en un tazón agregamos los huevos, sal, harina, las semillas de linaza y los dientes de ajo previamente molidos.

Paso 3: mezclamos la coliflor con el contenido del tazón, hasta lograr una especie de masa.

Paso 4: colocamos sobre una plancha, usando un molde redondo desmontable. Cuando logremos la forma, retiramos el molde y metemos al horno por 15 minutos. 

Paso 5: lo retiramos del horno y agregamos el queso mozzarella, el tomate en rodajas y un toque de aceite de oliva. Horneamos nuevamente por 15 minutos.

Paso 6:  adornamos con las hojas de albahaca y servimos. ¡Buen provecho!

2) Lasagna de Zucchini

Ingredientes

  • Zucchini
  • Pasta de tomate
  • Queso ricotta
  • Cebolla roja
  • Espinaca
  • Champiñones
  • Tomate
  • Albahaca

Las cantidades dependen del tamaño de la fuente que tengas.

Paso 1: esta es una receta saludable, sencilla y súper deliciosa. Solo necesitas colocar en un recipiente una base de zucchini cortado a la mitad. Y encima una capa de queso ricotta. 

Paso 2: pica media cebolla y agrega encima el queso. 

Paso 3: añade la espinaca y luego otra capa de zucchini. 

Paso 4: es momento de agregar los champiñones, el tomate en rodajas y algunas hojitas de albahaca para decorar.

Paso 5: metemos al horno por 20 minutos y voilá. 

3) Falafel de garbanzos

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla roja pequeña
  • Culantro
  • Perejil
  • Sal
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • 1 tazón de garbanzos
  • Harina de maca
  • Aceite de ajonjolí

Paso 1: para esta riquísima receta saludable, agregamos en un bol la cabeza de ajo (previamente pelada y picada en pedacitos pequeños), la cebolla roja en trozos, culantro y perejil picado. Sazonamos con sal, comino y un cuarto de taza de aceite de oliva.

Paso 2: en una licuadora vertemos el tazón de garbanzos, la mezcla del bol, la harina de maca y el aceite de ajonjolí. Batimos un rato, hasta que quede homogéneo.

Paso 3: lo siguiente que haremos es tomar de la mezcla unas cuantas bolitas, y colocamos en una base aceitada. Metemos a hornear por 35 minutos.

Paso 4: ¡Servimos! Acompaña estos ricos falafel con la crema de garbanzos. Te prometemos que te gustará.

4) Mac & Cheese saludable

Ingredientes

  • 1 taza de nueces Cajú (remojadas en agua por 6 horas)
  • 1 papa amarilla
  • 1 cda. de levadura nutricional
  • 1 cda. de sal marina
  • ½ cda. de cúrcuma
  • ½ cda. de páprika
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 bolsa de fideos de arroz y quinua

Paso 1: agregamos a la licuadora las nueces Cajú, la papa amarilla y las cucharaditas de levadura, sal, cúrcuma y paprika. Para finalizar, vertemos la taza de leche de coco. Batimos.

Paso 2: una vez esté lista la salsa, preparamos los fideos. Cuando esté al dente, colamos y les agregamos la mezcla.

Paso 3: Emplatamos y disfrutamos.

5) Arroz de Coliflor

Ingredientes:

  • ¼ cabeza de coliflor
  • 1 cda. aceite de coco
  • Sal al gustoe
  • Pimienta
  • 3 pecanas picadas
  • 1 cda. de perejil picado

Paso 1: cerramos nuestro top 5 de comida saludable y sencilla para la cuarentena, con este delicioso arroz de coliflor que se prepara en menos de 10 minutos. Solo tenemos que trozar la coliflor y cocinar en una sartén a fuego medio, con aceite de coco.

Paso 2: agregamos sal, pimienta, las pecanas picadas y el perejil. Removemos y listo.

Paso 3: servimos con algunas hojitas de albahaca para decorar.

 

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