TOP 5: recetas sencillas y saludables para disfrutar durante la cuarentena
25/03/20
¿Te provoca una pizza, una deliciosa lasagna o tal vez un poco de comida árabe? Conocemos bien esos antojos que llegan de la nada en plena cuarentena, así que traemos nuestro top cinco de recetas sencillas, saludables y perfectas para saciar todos esos caprichos.
TOP 5: recetas sencillas y saludables para la cuarentena
1) Pizza de coliflor
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 2 huevos
- 1 cda. de sal
- 1 cda. de harina de trigo
- Semillas de linaza
- 4 dientes de ajo
- Queso mozzarella
- 1 tomate
- 1 cda. de aceite de oliva
- Hojas de albahaca
Paso 1: trozamos la cabeza de coliflor y batimos en la licuadora. Luego pasamos el contenido a un secador o papel de cocina limpio para quitar el el exceso de líquido.
Paso 2: en un tazón agregamos los huevos, sal, harina, las semillas de linaza y los dientes de ajo previamente molidos.
Paso 3: mezclamos la coliflor con el contenido del tazón, hasta lograr una especie de masa.
Paso 4: colocamos sobre una plancha, usando un molde redondo desmontable. Cuando logremos la forma, retiramos el molde y metemos al horno por 15 minutos.
Paso 5: lo retiramos del horno y agregamos el queso mozzarella, el tomate en rodajas y un toque de aceite de oliva. Horneamos nuevamente por 15 minutos.
Paso 6: adornamos con las hojas de albahaca y servimos. ¡Buen provecho!
2) Lasagna de Zucchini
Ingredientes
- Zucchini
- Pasta de tomate
- Queso ricotta
- Cebolla roja
- Espinaca
- Champiñones
- Tomate
- Albahaca
Las cantidades dependen del tamaño de la fuente que tengas.
Paso 1: esta es una receta saludable, sencilla y súper deliciosa. Solo necesitas colocar en un recipiente una base de zucchini cortado a la mitad. Y encima una capa de queso ricotta.
Paso 2: pica media cebolla y agrega encima el queso.
Paso 3: añade la espinaca y luego otra capa de zucchini.
Paso 4: es momento de agregar los champiñones, el tomate en rodajas y algunas hojitas de albahaca para decorar.
Paso 5: metemos al horno por 20 minutos y listo.
3) Falafel de garbanzos
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- 1 cebolla roja pequeña
- Culantro
- Perejil
- Sal
- Comino
- Aceite de oliva
- 1 tazón de garbanzos
- Harina de maca
- Aceite de ajonjolí
Paso 1: para esta riquísima receta saludable, agregamos en un bol la cabeza de ajo (previamente pelada y picada en pedacitos pequeños), la cebolla roja en trozos, culantro y perejil picado. Sazonamos con sal, comino y un cuarto de taza de aceite de oliva.
Paso 2: en una licuadora vertemos el tazón de garbanzos, la mezcla del bol, la harina de maca y el aceite de ajonjolí. Batimos un rato, hasta que quede homogéneo.
Paso 3: lo siguiente que haremos es tomar de la mezcla unas cuantas bolitas, y colocamos en una base aceitada. Metemos a hornear por 35 minutos.
Paso 4: ¡Servimos! Acompaña estos ricos falafel con la crema de garbanzos. Te prometemos que te gustará.
4) Mac & Cheese saludable
Ingredientes
- 1 taza de nueces Cajú (remojadas en agua por 6 horas)
- 1 papa amarilla
- 1 cda. de levadura nutricional
- 1 cda. de sal marina
- ½ cda. de cúrcuma
- ½ cda. de páprika
- 1 taza de leche de coco
- 1 bolsa de fideos de arroz y quinua
Paso 1: agregamos a la licuadora las nueces Cajú, la papa amarilla y las cucharaditas de levadura, sal, cúrcuma y paprika. Para finalizar, vertemos la taza de leche de coco. Batimos.
Paso 2: una vez esté lista la salsa, preparamos los fideos. Cuando esté al dente, colamos y les agregamos la mezcla.
Paso 3: Emplatamos y disfrutamos.
5) Arroz de Coliflor
Ingredientes:
- ¼ cabeza de coliflor
- 1 cda. aceite de coco
- Sal al gustoe
- Pimienta
- 3 pecanas picadas
- 1 cda. de perejil picado
Paso 1: cerramos nuestro top 5 de comida saludable y sencilla para la cuarentena, con este delicioso arroz de coliflor que se prepara en menos de 10 minutos. Solo tenemos que trozar la coliflor y cocinar en una sartén a fuego medio, con aceite de coco.
Paso 2: agregamos sal, pimienta, las pecanas picadas y el perejil. Removemos y listo.
Paso 3: servimos con algunas hojitas de albahaca para decorar.
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