TOP 5: recetas sencillas y saludables para disfrutar durante la cuarentena

¿Te provoca una pizza, una deliciosa lasagna o tal vez un poco de comida árabe? Conocemos bien esos antojos que llegan de la nada en plena cuarentena, así que traemos nuestro top cinco de recetas sencillas, saludables y perfectas para saciar todos esos caprichos.

TOP 5: recetas sencillas y saludables para la cuarentena

1) Pizza de coliflor

Ingredientes

1 cabeza de coliflor
2 huevos
1 cda. de sal
1 cda. de harina de trigo
Semillas de linaza
4 dientes de ajo
Queso mozzarella
1 tomate
1 cda. de aceite de oliva
Hojas de albahaca

Paso 1: trozamos la cabeza de coliflor y batimos en la licuadora. Luego pasamos el contenido a un secador o papel de cocina limpio para quitar el el exceso de líquido.

Paso 2: en un tazón agregamos los huevos, sal, harina, las semillas de linaza y los dientes de ajo previamente molidos.

Paso 3: mezclamos la coliflor con el contenido del tazón, hasta lograr una especie de masa.

Paso 4: colocamos sobre una plancha, usando un molde redondo desmontable. Cuando logremos la forma, retiramos el molde y metemos al horno por 15 minutos.

Paso 5: lo retiramos del horno y agregamos el queso mozzarella, el tomate en rodajas y un toque de aceite de oliva. Horneamos nuevamente por 15 minutos.

Paso 6: adornamos con las hojas de albahaca y servimos. ¡Buen provecho!

2) Lasagna de Zucchini

Ingredientes

Zucchini
Pasta de tomate
Queso ricotta
Cebolla roja
Espinaca
Champiñones
Tomate
Albahaca

Las cantidades dependen del tamaño de la fuente que tengas.

Paso 1: esta es una receta saludable, sencilla y súper deliciosa. Solo necesitas colocar en un recipiente una base de zucchini cortado a la mitad. Y encima una capa de queso ricotta.

Paso 2: pica media cebolla y agrega encima el queso.

Paso 3: añade la espinaca y luego otra capa de zucchini.

Paso 4: es momento de agregar los champiñones, el tomate en rodajas y algunas hojitas de albahaca para decorar.

Paso 5: metemos al horno por 20 minutos y voilá.

3) Falafel de garbanzos

Ingredientes

1 cabeza de ajo
1 cebolla roja pequeña
Culantro
Perejil
Sal
Comino
Aceite de oliva
1 tazón de garbanzos
Harina de maca
Aceite de ajonjolí

Paso 1: para esta riquísima receta saludable, agregamos en un bol la cabeza de ajo (previamente pelada y picada en pedacitos pequeños), la cebolla roja en trozos, culantro y perejil picado. Sazonamos con sal, comino y un cuarto de taza de aceite de oliva.

Paso 2: en una licuadora vertemos el tazón de garbanzos, la mezcla del bol, la harina de maca y el aceite de ajonjolí. Batimos un rato, hasta que quede homogéneo.

Paso 3: lo siguiente que haremos es tomar de la mezcla unas cuantas bolitas, y colocamos en una base aceitada. Metemos a hornear por 35 minutos.

Paso 4: ¡Servimos! Acompaña estos ricos falafel con la crema de garbanzos. Te prometemos que te gustará.

4) Mac & Cheese saludable

Ingredientes

1 taza de nueces Cajú (remojadas en agua por 6 horas)
1 papa amarilla
1 cda. de levadura nutricional
1 cda. de sal marina
½ cda. de cúrcuma
½ cda. de páprika
1 taza de leche de coco
1 bolsa de fideos de arroz y quinua

Paso 1: agregamos a la licuadora las nueces Cajú, la papa amarilla y las cucharaditas de levadura, sal, cúrcuma y paprika. Para finalizar, vertemos la taza de leche de coco. Batimos.

Paso 2: una vez esté lista la salsa, preparamos los fideos. Cuando esté al dente, colamos y les agregamos la mezcla.

Paso 3: Emplatamos y disfrutamos.

5) Arroz de Coliflor

Ingredientes:

¼ cabeza de coliflor
1 cda. aceite de coco
Sal al gustoe
Pimienta
3 pecanas picadas
1 cda. de perejil picado

Paso 1: cerramos nuestro top 5 de comida saludable y sencilla para la cuarentena, con este delicioso arroz de coliflor que se prepara en menos de 10 minutos. Solo tenemos que trozar la coliflor y cocinar en una sartén a fuego medio, con aceite de coco.

Paso 2: agregamos sal, pimienta, las pecanas picadas y el perejil. Removemos y listo.

Paso 3: servimos con algunas hojitas de albahaca para decorar.