ESTAR BIEN PUEDE SER DIFÍCIL

NOSOTROS QUEREMOS HACÉRTELO FÁCIL


Si aún no se encuentra registrado puede hacerlo desde aquí Regístrate
Blog Single

Receta: 4 postres peruanos típicos en versión saludable

Blog Single

22/04/21 

¿Te encanta el arroz con leche o quizá prefieres la mazamorra morada? Si eres fan de los postres peruanos típicos, pero quisieras optar por una versión un poco más saludable, estas 4 recetas son perfectas para ti.

Receta: 4 postres peruanos típicos en versión saludable

La mayoría de los postres típicos del Perú y que han conquistado los paladares de todo el mundo están hechos con ingredientes muy calóricos. La buena noticia es que podemos optar por las versiones light, reducidas en harina y azúcar, y con mucho menos calorías.

Flan o crema volteada

¿Sabías que puedes hacer una versión más saludable de la clásica y deliciosa crema volteada? Es súper fácil de hacer y no necesitas horno. La textura y el sabor de esta versión son tan parecidos a la original que ni cuenta se darán en casa.

Ingredientes 

  • 8 huevos
  • 500 ml leche evaporada (puede ser light, sin lactosa o la que más te guste)
  • 60 g miel (opcional)
  • Stevia o edulcorante al gusto

Preparación

  1. En la licuadora, poner los huevos con la leche y la stevia, y licuar hasta que esté bien integrado.

  2. Opcional: En una taza, calienta la miel hasta que esté líquida y ligera, la pones en un bowl grande (apto para microondas) y la esparces por todo el contorno para hacer esa capa dulce de la crema volteada

  3. Agrega toda la mezcla de la licuadora en el bowl y métela al microondas por 10 minutos, haciendo una pausa de 3 minutos a la mitad (a los 5 min).

  4. Una vez terminados los 10 minutos, lo cubres y lo dejas enfriar. Cuando ya esté completamente frío (a temperatura ambiente), lo refrigeras durante toda la noche.

¡Listo! Puedes servir con un poco más de miel derretida, si lo deseas.

Receta: 4 postres peruanos típicos en versión saludable

Arroz con leche

El arroz con leche es un clásico de la repostería peruana. Este postre es delicioso, pero también bastante calórico. Por ello, te dejamos la receta de la versión light (reducida en calorías).

Ingredientes

  • ½ taza de arroz integral o blanco
  • 1 corteza de limón
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharadas de edulcorante líquido
  • 1 litro de leche descremada, sin lactosa o de tu preferencia
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • Canela al gusto

Preparación

  1. Coloca el arroz junto con la corteza de limón y la rama de canela en una olla. Agrega 1 taza de agua y espera a que el arroz se abra lo suficiente antes de colocar al fuego. Con dejar reposar por unos 15 minutos alcanzará.
  2. Coloca al fuego y espera a que el arroz se encuentre a término medio, con que esté blando es suficiente. Luego, agrega la leche, la sal, la vainilla y el edulcorante. Revuelve, siempre hacia una misma dirección y constantemente.
  3. La preparación demora unos minutos, pero podrás notar cuando esté lista, ya que los ingredientes comienzan a tomar una consistencia pastosa y espesa.
  4. Para terminar, retira del fuego, coloca el arroz con leche light en cuatro tazones pequeños, o uno lo suficientemente grande, deja enfriar, y espolvorea una buena cantidad de canela por encima. 

Una vez que enfríe ya puedes servir. Si deseas, coloca unas pequeñas rodajas de limón para saborizar y decorar.

Receta: 4 postres peruanos típicos en versión saludable

Mazamorra morada

Esta receta es igual de deliciosa que la original, pero no incluye ni azúcar ni harinas.

 Ingredientes

  • 1 litro refresco de cáscaras de frutas (agua de piña o manzana)
  • 1 manzana verde
  • 100 gramos pasas o guindones (opcional)
  • Stevia o edulcorante al gusto
  • 180 gramos fécula de maíz morado (maíz morado en polvo)
  • Canela en polvo al gusto
  • Jugo de medio limón
  • Chia molida

Preparación

  1. Coloca 1/2 litro de refresco en una olla a fuego medio.
  2. Pica la manzana y agrégala al refresco junto con las pasas, guindones y la stevia. Hervir hasta que la manzana esté bien deshecha.
  3. En un bowl, disuelve la fécula.
  4. Una vez que la manzana esté cocida, revuelve con una cuchara de madera. Primero, baja el fuego. Luego, anda agregando mientras vas revolviendo para que no se formen grumos.
  5. Una vez que rompe el hervor (salen burbujas), baja el fuego. Agrega el jugo de medio limón. Apaga el fuego y agrega la chía. Remover bien y dejar reposar mínimo 4 horas.

¡Listo! No olvides dejar reposar el postre mínimo 4 horas antes de disfrutarlo para activar la chía.

Receta: 4 postres peruanos típicos en versión saludable

Leche asada 

Esta leche asada light es ideal para comer un postre delicioso, sin excedernos en azúcar y calorías.

Ingredientes

  • 1 litro de leche descremada o de tu preferencia
  • 5 huevos
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • 1 cdita. de canela en polvo (opcional)
  • El equivalente a 150 gr. de azúcar en stevia o edulcorante apto para hornos
  • 1 naranja (su ralladura o cortes de la cáscara)
  • 2 cdas. de azúcar para el caramelo

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C. En una fuente apta para hornos coloca las dos cucharadas de azúcar, llévala al horno y deja que el azúcar caramelice. Cuando esté listo, retira del horno y reserva.
  2. En una olla lo suficientemente grande, bate los huevos, la leche, la stevia o el edulcorante, la vainilla y la ralladura de naranja. Lleva la olla a fuego medio y remueve por un par de minutos. Debes tener cuidado que no rompa el hervor.
  3. Retira del fuego y vierte la mezcla sobre la fuente con caramelo en la base.
  4. Lleva la preparación al horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos. Para comprobar que esté lista, deberá estar cuajada y al introducir un palillo, este debe salir limpio.
  5. Retira del horno, deja que repose hasta que esté a temperatura ambiente y refrigera por unas horas.

Una vez refrigerado, ya puedes servir. Si deseas, le puedes espolvorear un poco de canela encima o decorar con ralladura de naranja.

Estos postres peruanos típicos en versión saludable son perfectos para aquellos a los que les encantan los dulces, pero no quieren excederse con las calorías. ¡Buen provecho!

    Comentarios