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¿Pensando en ser vegetariano pero no sabes cómo? Acá algunas recetas súper sencillas

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Existen muchas razones por las que una persona puede decidir volverse vegetariana. Pero, sin importar la razón, una de las mayores dificultades con las que se encontrará alguien que ha cambiado tan radicalmente su dieta, es la falta de opciones o recetas. Cuando te vuelves vegetariano, de pronto pareciera que hay algo de carne en casi todo lo que comías. Sin embargo, eso no es cierto, y para comprobarlo, en esta nota te dejamos recetas 100% deliciosos y 100% vegetarianas. 

  

Pizza vegetariana

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 láminas de masa para pizza.
  • 4 tomates maduros.
  • Ajo en polvo.
  • Aceitunas negras.
  • Aceite de oliva.

 

Modo de preparación:


1. Prepara las láminas para la masa de manera que queden planas sin olvidarte de usar harina para que no se pegue a la base en la que vayas a cocinar.

2. Con la batidora, elabora una pasta de aceitunas negras con aceite de oliva.
3. Cubre con esa pasta la masa uniformemente.
4. Coloca los tomates en rodajas por encima de la masa.
5. Rocía de nuevo con el aceite de oliva y el ajo.

Cuando el horno esté precalentado a 180ºC, mete la pizza durante 25 minutos, sácala y ¡listo!

 

Brochetas de verduras

Ingredientes (para 2 personas):

  • Un calabacín pequeño.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 pimientos rojos.
  • 500 g de cebolla roja.
  • 500 g de champiñones.
  • 2 ramitas de romero.
  • 250 ml de aceite de oliva.
  • 8 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 3 cucharadas pequeñas de ají en polvo.


Modo de preparación:


1. Primero, deshoja las ramitas de romero.
2. Mezcla las hojas con el aceite de oliva, el vinagre balsámico y el ají en polvo.
3. Deja reposar entre 3 y 4 horas.

4. A continuación, lava el calabacín y los pimientos, y córtalos en trozos.
5. Haz lo mismo con la cebolla. Lava bien los champiñones y córtalos por la mitad.

6. Después introduce las verduras en la salsa que has preparado antes, déjalas durante dos horas para que cojan bien el sabor y, pasado este tiempo, escurre.
7. Tras esto, monta las brochetas alternando trozos de distintas verduras.
8. Cuando terminas, colócalas en la parrilla durante 5 minutos aplicando una vez más el adobo con un cepillo.

 

Espaguetis con boloñesa

Ingredientes (para 4 personas):

  • 450 g de espaguetis.
  • ​5-6 tomates frescos.
  • 2 zanahorias medianas.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2-4 dientes de ajo.
  • Sal, pimienta negra, pimentón y orégano.
  • 1 vaso pequeño de nata para cocinar.
  • 50 g de queso rallado.
  • Aceite de oliva.

 

Modo de preparación:


1. Para empezar, corta la cebolla y la zanahoria en trozos grandes.
2. Pela el ajo y échalo todo a una cacerola grande con un poco de aceite de oliva.
3. A continuación, deja que se frían durante unos minutos hasta que cojan color.
4. Cuando esto ocurra, añade los tomates pelados y las especias a la cacerola.
5. Cocina a fuego lento durante 30-45 minutos.
6. Mientras tanto, coce los espaguetis en una olla con agua hirviendo y sal.
7. Tras esto, echa la nata en la salsa que hemos preparado.
8. Remueve para que se mezcle bien y prueba nuevamente la sal.

9. Por último, echa la salsa boloñesa sobre los espaguetis y ¡A disfutar!

 

Wok vegetal

Ingredientes (para 4 personas):

  • 10 g de maní.
  • 3 cucharadas de azúcar de caña.
  • 200 g de fideos chinos.
  • 200 g de brócoli.
  • 540 g de castañas enteras.
  • 100 g de brotes de soya.
  • 100 g de choclo desgranado.
  • 200 g de champiñones.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • Un trozo de kión.
  • 2 cucharadas de aceite de maní.
  • 6-8 cucharadas de salsa de soya.

 

Modo de preparación:
1. Primero machaca los maníes en trozos no demasiado pequeños.
2. Después, ponlos al fuego en una sartén con el azúcar para que queden caramelizados.
3. Tras esto, limpia y deshoja el brócoli.
4. Pela las castañas.
5. Lava los champiñones y corta en trozos pequeños.
6. Pela y pica el ajo y la cebolla, ésta última en dados.

7. Después, pon aceite en una sartén y añade el ajo y la cebolla.
8. Cuando estén dorados, agrega todas las verduras y legumbres durante 10 minutos sin dejar de remover.
9. Después, añade los fideos y las castañas sin dejar de agitar y aliña con salsa de soya.

10. Cuando esté listo, es el momento de servir los maníes caramelizados, los cuales le darán un toque muy especial.

 

Guiso de papas al curry

Ingredientes:

  • 8 papas medianas.
  • 400 g de arvejitas.
  • 4 tomates.
  • 2 cebollas.
  • 5 cucharadas de mantequilla clarificada (Ghee).
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • Una rama de canela.
  • Una cucharada de ají en polvo.
  • Media cucharada de cúrcuma.
  • Media cucharada de culantro molido.
  • Sal.

 

Modo de elaboración:
1. Para empezar, pela las papas y córtalas en cuadraditos. Haz lo mismo con los tomates.
2. Pica la cebolla y los dientes de ajo y saltéalos en una sartén con mantequilla a fuego lento.
3. Agrega la canela y el laurel a la sartén, aumenta el fuego.
4. Manten los ingredientes durante un par de minutos.

5. Añade a la sartén, el ají, la cúrcuma y el culantro.
6. Después, agrega los tomates y la sal, mezcla todo bien y añade las papas y las arvejitas.

7. Tras esto, tapa y hierve las verduras vertiendo un vaso de agua caliente en la sartén.
8. Déjalo a fuego lento durante 15 minutos y ya estará listo. ¡Disfrútalo calentito!

 

El dato

Para finalizar, te dejamos este dato. Si quieres empezar a ser vegetariano, puedes hacerlo de manera gradual, para que no sea un impacto tan grande y logres acostumbrarte a tu nuevo estilo de vida. Por ejemplo, primero deja la carne roja, luego las aves y luego el pescado. También puedes elegir ciertos días de la semana para convertirte en vegetariano, como practicar los lunes sin carne y así agregar lentamente más días a medida que te acostumbras a seguir esta dieta.

 

Fuente: enfemenino.com

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