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6 cremas de verduras fáciles de preparar

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31/05/21

¿Qué mejor que una riquísima crema de verduras en invierno? Estas son una excelente alternativa para reemplazar a las ensaladas cuando hace frío y nos provoca algo calentito. A continuación, te dejamos la receta de 6 cremas de verduras fáciles de preparar y que te aportarán muchísimos beneficios.

6 cremas de verduras fáciles de preparar

Las cremas de verduras están compuestas, básicamente, por agua y verduras, por lo que resultan ideales para hidratarnos y, a su vez, alimentarnos sanamente. Nos aportan una gran cantidad de fibra, antioxidantes, minerales y vitaminas, todos nutrientes necesarios para mantener nuestro sistema inmunológico a tope. En esta ocasión, te dejamos 6 recetas muy fáciles de hacer y que te van a encantar. ¿Te animas a prepararlas?

1. Crema de zanahoria

La zanahoria nos ayuda a fortalecer las uñas y el cabello, al cual le aporta brillo. Es rica en potasio, fósforo y betacaroteno, el cual se transforma en el organismo en vitamina A. Esta crema es un excelente vigorizante para mentes cansadas o nerviosas.

Ingredientes (para 4 porciones)

  •  6 zanahorias grandes
  • ½ litro de leche
  • ¾ barra de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 pizca de sal al gusto

Preparación

  1. Pela las zanahorias, lávalas y ponlas a cocer con 2 tazas de agua durante 15 minutos en la olla de presión. 
  2. Una vez cocidas, apaga el fuego y deja que se termine de hacer en calor terminal. (Si deseas reducir un poco el gusto de la zanahoria, puedes ponerle un poco de papa).
  3. Enfría la olla bajo el chorro del agua fría, destápalas y pon las zanahorias en la licuadora con la leche, la sal y la pimienta, y tritura todo junto hasta conseguir una crema de zanahoria consistente y homogénea.
  4. Truco: Añadir un poco de agua de cocción de las zanahorias si la crema queda muy espesa.
  5. Pasa la crema de la zanahoria a una cacerola y ponla a hervir con la mantequilla, revolviéndola con una cuchara de madera de vez en cuando para que no se pegue.
  6. Sirve caliente. Puedes decorar con culantro picado encima o un poco de crema de leche.

6 cremas de verduras fáciles de preparar

2. Crema de verduras mixtas

Esta receta es muy simple y nutritiva. Las espinacas o las acelgas, al igual que las papas, cuentan con una gran cantidad de fibras, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para la salud. Por ello, esta crema nos ayuda a saciar el apetito y a mejorar la digestión.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 400 gr de espinacas o acelgas
  • 200 gr de papa
  • 2 zanahorias
  • 1 poro
  • 1 cebolla
  • 1 cubo de caldo de verduras
  • 40 c.c. de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pimienta negra molida c/n
  • 2 litros de agua

Preparación

  1. Coloca el agua en una olla junto con el caldo de verduras y lleva a fuego medio.
  2. Mientras, ve pelando los vegetales y cortándolos en cubos medianos.
  3. Cuando comience a hervir, añade los ingredientes menos la sal, la pimienta y el aceite.
  4. Una vez transcurridos unos 25 minutos, pincha los vegetales para saber si están tiernos y de ser así, aparta del fuego.
  5. Pásalos por el pasapurés conservando un poco del agua de cocción hasta obtener la textura deseada.
  6. Agrega el aceite de oliva y salpimienta al gusto. Remueve hasta que se integren todos los ingredientes.
  7. Sirve caliente o fría, y decora con unas hojitas de perejil.

6 cremas de verduras fáciles de preparar

3. Crema de champiñones y poro

Los champiñones ayudan a combatir los radicales libres, favorece la salud cardiovascular, ayudan a controlar la presión arterial y fortalecen el corazón. Son ricos en potasio, sodio y selenio, y tienen un efecto saciante.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 500g de champiñones
  • 2 poros
  • 1 papa mediana
  • 1 diente de ajo
  • 750ml de caldo de pollo o verduras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla pequeña, ponemos la papa entera, la cubrimos con agua y calentamos. Deja que se cocine unos 35 minutos desde que el agua empiece a hervir. Pasado ese tiempo, pinchamos la papa con un cuchillo. Si este penetra hasta el centro con suavidad, estará cocida.
  2. Ahora el sofrito. En una sartén amplia a fuego medio, ponemos un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el diente de ajo, el poro y los champiñones, todo bien picado. Salpimentamos y dejamos que se cocine durante unos 15 minutos, removiendo con frecuencia. Cuando las verduras estén doradas, las retiramos del fuego.
  3. Luego, en un vaso batidor, ponemos el sofrito que acabamos de cocinar, la papa troceada y el caldo de verduras. Lo trituramos hasta obtener una crema fina y sin grumos. Después, la devolvemos a la olla y corregimos de sal y de pimienta. Si quieres puedes pasarla por un pasapuré.
  4. Si ves que la crema queda demasiado espesa, añade un poco más de caldo. Por el contrario, si ves que queda muy aguada, puedes echarle un poco de nata para cocinar.
  5. Finalmente, corregimos de sal y de pimienta, y servimos.

6 cremas de verduras fáciles de preparar

4. Crema de choclo

El choclo es fuente de antioxidantes que combaten los radicales libres y el envejecimiento celular. Es rico en fibra y carbohidratos, por lo que es saciante, y ayuda a controlar nuestro apetito. Además, es rico en ácido fólico, vitaminas A y E, así como un sinnúmero de minerales que favorecen a nuestro metabolismo.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 1 cucharada de margarina
  • 1/2 cebolla
  • 4 tazas de choclo desgranado
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 tarro de leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil para espolvorear (opcional)

Preparación

  1. Calentar la margarina en una olla y añadir la cebolla picada. Cocinar hasta freír. Agregar el caldo de pollo y el choclo desgranado, y hervir sin tapar por 15 minutos a fuego medio.
  2. Una vez pasado ese tiempo, dejar enfriar y luego licuar. Pasar la mezcla por un colador para quitar las cáscaras. Así, la crema quedará suave.
  3. Luego, volver a poner en una olla e incorporar la leche evaporada de a poco, revolver para unir todo de forma homogénea. Dejar por 10 minutos a fuego lento, pero sin que hierva.
  4. Finalmente, sazonar con sal, pimienta y espolvorear el perejil.

5. Crema de poro y papa

El poro es rico en fibra y, al ser rico en potasio y tener muy bajas cantidades de sodio, su consumo ayuda a prevenir enfermedades como la hipertensión y los cálculos renales. Además, se recomienda para aquellas personas que tienen problemas de retención de líquidos.

Ingredientes (para 6 porciones)

  • 1 litro de agua
  • 4 poros
  • 5 papas medianas
  • 1/2 litro de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

  1. En una olla grande, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y agregar los poros cortados en trozos, incluyendo un poquito de la parte verde. Cocinar por 5 minutos moviendo.
  2. Luego, agregar el agua y las papas que previamente pelamos y cortamos en trozos. Cocinar por una hora hasta que estén suaves las verduras y agregar sal.
  3. Dejar enfriar un poco y licuar las verduras con la leche caliente, agregando un poco del líquido en que se cocieron las verduras hasta tener la consistencia deseada.
  4. Servir caliente y decorar con algunos crutones. 

6 cremas de verduras fáciles de preparar

6. Crema de alcachofa

La alcachofa tiene propiedades digestivas, depurativas y efecto diurético. Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Además, ayuda a recudir el colesterol y los triglicéridos, y se le considera uno de los alimentos que favorecen la salud del hígado.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • 1 litro de agua
  • 4 alcachofas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 1/2 cucharadas de consomé de pollo en polvo (cubo)

Preparación 

  1. Hierve el agua y agrega las alcachofas. Cocina por 20 minutos o hasta que se desprendan las hojas con facilidad. Retira del fuego y escúrrelas.
  2. Quítales a cada alcachofa las hojas externas y, con unas tijeras, córtales las puntas que es la parte donde tienen las espinas. Reserva.
  3. Calienta la mantequilla.
  4. Fríe la cebolla con el ajo, agrega las alcachofas y cocina por 5 minutos.
  5. Licúa la leche evaporada con las alcachofas, el agua restante, la harina y el consomé o cubo.
  6. Cuela y regresa al fuego. Continúa la cocción por 15 minutos más o hasta que espese ligeramente
  7. Retira del fuego y sirve. ¡Buen provecho!

6 cremas de verduras fáciles de preparar

Las cremas de verduras son fáciles de preparar y digerir, y nos aportan los nutrientes necesarios para fortalecer nuestras defensas. Además, son bajas en calorías, por lo que resultan ideales para mantener nuestro peso, sin dejar de alimentarnos bien. ¿Cuál es tu favorita?

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