5 recetas sencillas y nutritivas para combatir el frío
31/08/2020
Llegó el invierno y el cuerpo nos pide platos reconfortantes y ricos en nutrientes, con los que podamos combatir el frío y reforzar nuestro sistema inmunológico. Especialmente durante la coyuntura actual por COVID-19, es importante mantener una alimentación saludable para cuidar nuestras defensas. Te recomendamos probar las siguientes recetas:
Crema de zanahoria, tomate y kion
Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- Una zanahoria grande
- Un trozo mediano de kion
- Cebolla china
- Un tomate
- Un poro
Paso 1: El primer paso para esta nutritiva y saludable receta es picar en trozos el ajo, la zanahoria, el kion, la cebolla china, el poro y el tomate.
Paso 2: En una olla calienta un chorrito de aceite y sofríe los ingredientes.
Paso 3: Agrega agua hasta tapar las verduras y espera a que se ablanden.
Paso 4: Apaga el fuego y agrega el contenido de la olla en la licuadora.
Paso 5: ¡Sirve y disfruta! Esta receta es ideal para la cena o para una rica entrada antes del almuerzo.
Fajitas de pollo
Ingredientes
- Un diente de ajo
- Una cebolla blanca
- Un pimiento
- Pollo
- Sal
- Perejil
- Tortillas de maiz
- Aceite vegetal
Paso 1: Corta en trocitos el diente de ajo y en julianas la cebolla blanca y el pimiento.
Paso 2: Coloca en el sartén o la plancha un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega el ajo, la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego lento.
Paso 3: Agrega el filete de pollo o una porción sin hueso en pedazos. Condimenta con sal y pimienta.
Paso 4: Puedes ponerle perejil al gusto y a los pocos minutos, apaga el fuego.
Paso 5: Rellena las tortillas de maíz y prepárate para degustar un almuerzo nutritivo y rico en proteínas.
Lomo saltado saludable
Ingredientes
- 2 papas picadas
- Aceite de oliva
- Sal
- 2 bloques de tofu
- Salsa de soya
- 2 cdas. de comino
- 2 cebollas rojas picadas en julianas
- 1 diente de ajo molido
- 1 cda. salsa de ají
- 2 cdas. de vinagre balsámico
- 2 tomates picados en julianas
- Cilantro fresco
Paso 1: En una fuente para horno, coloca las papas y rocíalas con dos cucharadas de aceite. Agrega una pizca de sal y mételas al horno a 200° por 40 minutos.
Paso 2: En un bol agrega los trozos de tofu, tres cucharadas grandes de salsa de soya y comino. Deja macerar por una hora.
Paso 3: En un sartén con una cucharada de aceite de oliva, cocina a fuego medio alto los bloques de tofu. Agrega la cebolla, ajo, salsa de ají, vinagre y tres cucharadas de salsa de soya. Remueve por 3 minutos.
Paso 4: Ahora agrega los tomates y el cilantro fresco. Remueve otros 3 minutos y listo, sirve junto a las papas.
Falafel y hummus casero
Ingredientes
- 500 gr. de garbanzos
- 2 dientes de ajo molido
- 2 dientes enteros de ajo
- 2 cdas de perejil fresco
- 1 cda. de levadura
- 1 cda. de culantro fresco
- 1 cebolla picada
- Sal
- Comino
- Pimienta
- Pimentón en polvo
Paso 1: Para esta rica receta árabe, debes dejar remojando 300 gramos de garbanzos por al menos 24 horas.
Paso 2: Escurre y licúa los garbanzos. A esa mezcla agrégale dos dientes de ajo, levadura, perejil, culantro, cebolla y sal al gusto.
Paso 3: Con las manos húmedas, amasa y forma bolitas pequeñas. Posteriormente fríelas en un sartén con aceite de oliva.
Paso 4: Para el hummus, agrega en un recipiente 200 gramos de garbanzos, dos dientes enteros de ajo, una cucharada de aceite de oliva, sal, comino y pimienta.
Paso 5: Licúa el contenido del recipiente hasta que quede como una crema. Sírvela y agrega un chorrito de aceite de oliva. Finalmente sazona con pimentón en polvo al gusto.
Hamburguesas de lentejas
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas cocidas
- ¾ taza de pan molido
- Pimienta
- Comino
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo
- Una cebolla picada
- Un tomate en trozos
- Un tomate en rodajas
- Sal
- Palta
- Pan de hamburguesa integral
Paso 1: En un recipiente agrega las lentejas cocidas, el pan molido, pimienta, comino y huevo. Mezcla todo.
Paso 2: En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo con la cebolla y el tomate picado. Remueve por tres minutos.
Paso 3: Agrega el preparado en la mezcla de lentejas y prepara bolitas de hamburguesa. Dales forma redondeada y acomoda en una fuente para horno.
Paso 4: Hornea por 20 minutos a 200 grados C° y listo. Ya solo queda acompañar tus ricas hamburguesas con palta, rodajas de tomate y pan integral.
Recuerda…
Especialmente en invierno es recomendable consumir sopas, proteínas, verduras, vegetales, frutas e infusiones para mantener buena salud. Además, siempre existen alternativas saludables para nuestros platillos favoritos. ¡Buen provecho!
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