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5 recetas sencillas y nutritivas para combatir el frío

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31/08/2020

Llegó el invierno y el cuerpo nos pide platos reconfortantes y ricos en nutrientes, con los que podamos combatir el frío y reforzar nuestro sistema inmunológico. Especialmente durante la coyuntura actual por COVID-19, es importante mantener una alimentación saludable para cuidar nuestras defensas. Te recomendamos probar las siguientes recetas:

Crema de zanahoria, tomate y kion

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • Una zanahoria grande
  • Un trozo mediano de kion
  • Cebolla china
  • Un tomate
  • Un poro

Paso 1: El primer paso para esta nutritiva y saludable receta es picar en trozos el ajo, la zanahoria, el kion, la cebolla china, el poro y el tomate. 

Paso 2: En una olla calienta un chorrito de aceite y sofríe los ingredientes.

Paso 3: Agrega agua hasta tapar las verduras y espera a que se ablanden.

Paso 4: Apaga el fuego y agrega el contenido de la olla en la licuadora. 

Paso 5: ¡Sirve y disfruta! Esta receta es ideal para la cena o para una rica entrada antes del almuerzo.

Fajitas de pollo

Ingredientes

  • Un diente de ajo
  • Una cebolla blanca
  • Un pimiento
  • Pollo 
  • Sal
  • Perejil
  • Tortillas de maiz
  • Aceite vegetal

Paso 1: Corta en trocitos el diente de ajo y en julianas la cebolla blanca y el pimiento.

Paso 2: Coloca en el sartén o la plancha un poco de aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega el ajo, la cebolla y el pimiento. Cocina a fuego lento.

Paso 3: Agrega el filete de pollo o una porción sin hueso en pedazos. Condimenta con sal y pimienta.

Paso 4: Puedes ponerle perejil al gusto y a los pocos minutos, apaga el fuego. 

Paso 5: Rellena las tortillas de maíz y prepárate para degustar un almuerzo nutritivo y rico en proteínas.

Lomo saltado saludable

Ingredientes

  • 2 papas picadas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 2 bloques de tofu
  • Salsa de soya
  • 2 cdas. de comino
  • 2 cebollas rojas picadas en julianas
  • 1 diente de ajo molido
  • 1 cda. salsa de ají
  • 2 cdas. de vinagre balsámico
  • 2 tomates picados en julianas
  • Cilantro fresco

Paso 1: En una fuente para horno, coloca las papas y rocíalas con dos cucharadas de aceite. Agrega una pizca de sal y mételas al horno a 200° por 40 minutos.

Paso 2: En un bol agrega los trozos de tofu, tres cucharadas grandes de salsa de soya y comino. Deja macerar por una hora.

Paso 3: En un sartén con una cucharada de aceite de oliva, cocina a fuego medio alto los bloques de tofu. Agrega la cebolla, ajo, salsa de ají, vinagre y tres cucharadas de salsa de soya. Remueve por 3 minutos.

Paso 4: Ahora agrega los tomates y el cilantro fresco. Remueve otros 3 minutos y listo, sirve junto a las papas.



Falafel y hummus casero

Ingredientes

  • 500 gr. de garbanzos
  • 2 dientes  de ajo molido
  • 2 dientes enteros de ajo 
  • 2 cdas de perejil fresco
  • 1 cda. de levadura
  • 1 cda. de culantro fresco
  • 1 cebolla picada
  • Sal
  • Comino
  • Pimienta
  • Pimentón en polvo

Paso 1: Para esta rica receta árabe, debes dejar remojando 300 gramos de garbanzos por al menos 24 horas. 

Paso 2: Escurre y licúa los garbanzos. A esa mezcla agrégale dos dientes de ajo, levadura, perejil, culantro, cebolla y sal al gusto.

Paso 3: Con las manos húmedas, amasa y forma bolitas pequeñas. Posteriormente fríelas en un sartén con aceite de oliva.

Paso 4: Para el hummus, agrega en un recipiente 200 gramos de garbanzos, dos dientes enteros de ajo, una cucharada de aceite de oliva, sal, comino y pimienta.

Paso 5: Licúa el contenido del recipiente hasta que quede como una crema. Sírvela y agrega un chorrito de aceite de oliva. Finalmente sazona con pimentón en polvo al gusto.

Hamburguesas de lentejas

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • ¾ taza de pan molido
  • Pimienta
  • Comino
  • 1 huevo
  • 2 dientes de ajo
  • Una cebolla picada
  • Un tomate en trozos
  • Un tomate en rodajas
  • Sal
  • Palta
  • Pan de hamburguesa integral

Paso 1: En un recipiente agrega las lentejas cocidas, el pan molido, pimienta, comino y huevo. Mezcla todo.

Paso 2: En un sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofríe los dientes de ajo con la cebolla y el tomate picado. Remueve por tres minutos.

Paso 3: Agrega el preparado en la mezcla de lentejas y prepara bolitas de hamburguesa. Dales forma redondeada y acomoda en una fuente para horno. 

Paso 4: Hornea por 20 minutos a 200 grados C° y listo. Ya solo queda acompañar tus ricas hamburguesas con palta, rodajas de tomate y pan integral.

Recuerda…

Especialmente en invierno es recomendable consumir sopas, proteínas, verduras, vegetales, frutas e infusiones para mantener buena salud. Además, siempre existen alternativas saludables para nuestros platillos favoritos. ¡Buen provecho!

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