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5 recetas rápidas y creativas para toda la familia

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25/03/21 

Se acerca la hora de comer y, como cada día, nos surge la típica pregunta: ¿Qué comemos hoy? Muchas veces, se nos pueden acabar las ideas, y terminamos comiendo lo mismo de siempre o pidiendo comida de la calle. Lo ideal siempre es cocinar en casa. Así, nos aseguramos de que estamos comiendo sano y, de paso, ahorramos algo de dinero. A continuación, te proponemos 5 recetas rápidas y creativas para toda la familia.

5 recetas rápidas y creativas para toda la familia

Rompe la rutina con estas recetas. Son muy fáciles de preparar y súper nutritivas. 

Panqueques de manzana

Ya sea para el desayuno o de postre. Estos panqueques son ricos y nutritivos, fáciles de preparar junto con los pequeños de casa.

Ingredientes

  • 200 gr. de harina de trigo
  • 2 manzanas
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas (soperas) de mantequilla o margarina
  • 50 ml. de leche
  • Pizca de sal
  • Pizca de canela en polvo

Preparación

  1. En un bol, mezcla la harina, los huevos, el azúcar, la sal y la leche. Bate todo con la batidora o a mano.
  2. Lava y pela las manzanas, y córtalas en láminas muy finas. Resérvalas.
  3. Derrite la margarina en una sartén y deja que se caliente a fuego bajo.
  4. Sobre la mantequilla o margarina derretida de la sartén, coloca algunas láminas de la manzana y déjalas hasta que doren.
  5. Enseguida, con la ayuda de una cuchara sopera, vierte la mezcla de los panqueques sobre las manzanas doradas en la sartén y espárcelas para que se forme la tortilla.
  6. Deja que la masa se cuaje y cuando tenga color, dale la vuelta para que se dore del otro lado. Repite el proceso una y otra vez hasta que se termine de cocinar la manzana y la masa.

¡Listo! Ya puedes servir estos deliciosos panqueques de manzana. Si deseas, ponles miel, mermelada, fudge o lo que más les guste.  

Nuggets de espinaca

¿A quién no le gustan los nuggets? Y, si son saludables, ¡mejor! Si tienes pequeños en casa, estos les van a encantar.

Ingredientes

  • 400 gr. de espinaca
  • ½ taza de almendras peladas
  • ½ taza de pan rallado fino
  • 1 taza de pan rallado grueso
  • 1/4 taza de semillas de linaza o ajonjolí
  • ½ taza de queso rallado
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 huevos
  • Sal

Preparación

  1. Tritura las almendras en la procesadora o licuadora. Añade las espinacas y sigue triturando. Si no tienes estos artefactos, machaca las almendras hasta que estén hechas casi polvo y pica la espinaca en tiras finas con un cuchillo.
  2. Pon ambos ingredientes en un bowl grande y añade los huevos batidos, el pan rallado fino, las semillas de linaza o ajonjolí, la albahaca, el orégano, el queso y la sal. Precalienta el horno a 180ºC o puedes freir en la sartén.
  3. Mezcla todo bien, forma bolitas con la masa, aplástalas, rebózalas en el pan rallado grueso. Ponlas en la bandeja del horno o sartén untada de aceite, y hornea/fríe los nuggets de 18 a 20 minutos.

Puedes acompañar tus nuggets con puré de papa o arroz. Ideal para un almuerzo o cena nutritivos.

Torrejas de brócoli, zanahoria, choclo y alverjas al horno

¿No logras que se coman verduras en casa? Estas torrejas son tan ricas que todos querrán probarlas.

Ingredientes

  • 1 taza de brócoli en trozos
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 taza de alverjas
  • 1/2 taza de choclo cocido en grano
  • 4 huevos
  • 30 gr. de queso parmesano rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada (sopera) de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. Lava la zanahoria y sancóchala en agua hirviendo por cinco minutos o hasta que esté blandita. Escurre, córtala en trocitos y reserva.
  3. Lava y corta el brócoli en trozos. Cocínalo en agua hirviendo por unos 5 minutos, retíralo y resérvalo.
  4. En un bowl, bate los huevos. Añade sal, perejil y luego, la zanahoria, las alverjas, el choclo, el brócoli y el queso parmesano. Mezcla todo, para que se cuaje bien.
  5. En una sartén, pon un poco de aceite y dora los ajos picados. Con la ayuda de una cuchara, pon una cantidad de la mezcla para que se dore por ambos lados.
  6. Cubre una bandeja de horno con papel manteca. Pon las torrejas doradas en la bandeja y hornéalas por 10 minutos. ¡Listo!

Pueden disfrutar sus torrejas con una ensalada fresca o arroz blanco.

Mini pizzas

La pizza es una de las comidas favoritas en la mayoría de los hogares. Esta receta es tan simple que todos podrán participar en su preparación.

Ingredientes

  • 1 paquete de pan árabe 
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 1 taza de pepperoni o jamón de pavo
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1 1/2 tazas de aceitunas negras (u otros toppings como piña, champiñones, pimientos)
  • Orégano al gusto

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C. Si prefieres no usar horno, también puedes hacerlo en una sartén.
  2. Encima de cada pan árabe, coloca primero pasta de tomate. Luego, el queso mozzarella rallado y, al final, los toppings: aceitunas, pepperoni o jamón, champis, piña, etc.
  3. Coloca las mini pizzas en una bandeja para horno o en la sartén. Estarán listas cuando veas que el queso se ha derretido y los toppings están cocidos. Tomará unos 10 minutos, aproximadamente. 
  4. Retira las mini pizzas y sirve.

Puedes esparcir un poco de orégano encima o salsa tabasco, si les gusta picante. ¡A comer!

5 recetas rápidas y creativas para toda la familia

Hamburguesa de quinua con guacamole

Esta receta es saludable y nutritiva, y apta para veganos y vegetarianos. Es súper fácil de preparar y la pueden comer con pan o ensalada.

Ingredientes

  • 1 taza quinua
  • 2 cucharadas de pimentón rojo, picado fino
  • ½ cebolla picada fina
  • ½ taza de harina de garbanzos o harina de trigo
  • 2 cucharadas de zanahoria rallada
  • Aceite vegetal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Agua
  • Sal

Preparación

  1. Comienza lavando la quinoa, colocándola en un colador y pasándola por agua fría. Esta soltará una espuma blanca que tendrás que retirar por completo. Lava mínimo unas 5 veces, para retirar toda esa saponina que es tóxica para nuestro organismo. Una vez lista, resérvala.
  2. Ahora, toma la cebolla picada, el pimentón picado fino y la zanahoria, para sofreír en una sartén con aceite vegetal.
  3. Una vez listo el sofrito, pasa a la cocción de la quinua. Esto es tal cual se prepara el arroz en relación a tazas de quinoa y de agua. Agrega el sofrito y deja cocinar de manera tradicional como el arroz. El resultado será que los granitos de quinoa crecerán un poco y tomarán un color más transparentado. Una vez lista la quinoa, deja enfriar a temperatura ambiente.
  4. Ahora que está lista la quinoa con las verduras, mezcla todo, revuelve bien y comienza a armar las hamburguesas.
  5. Mientras amoldas, agrega algo de harina con agua (muy poca agua), para aglutinar y dar la forma deseada sin que se desarme al freír.
  6. Fríe las hamburguesas de quinoa en aceite hirviendo, a la plancha o al horno.
  7. Deja cocinar y, cuando tengan un tono dorado de manera uniforme en toda la hamburguesa, estarán listas. 

Ahora que tienen sus hamburguesas veganas listas, pueden acompañarlas con guacamole (pasta de palta, cebolla picada, tomate picado, limón, sal y pimienta), con ensalda o con pan.

5 recetas rápidas y creativas para toda la familiaSi quieren salir de la monotonía, estas recetas que incluyen verduras, carbohidratos, proteínas y grasas, son ideales para variar un poco y mantener una alimentación rica y saludable. ¡Buen provecho!

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