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20 alimentos para cuidar el hígado que debes incluir en tu dieta

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Hablemos sobre los alimentos para cuidar el hígado.

El hígado es el órgano responsable de mantener nuestro organismo libre de sustancias tóxicas. Es vital para descomponer las grasas, metabolizar las proteínas y almacenar nutrientes. 

Sin embargo, muchas veces subestimamos estos aportes, pese a que son casi tan importantes como respirar o bombear sangre.

Descuidar nuestro hígado, implica sobrecargar la función hepática. Obligamos al órgano a excretar muchísima basura. Y en algún punto, puede comenzar a fallar. En consecuencia, se ven afectadas las funciones del cerebro, corazón y riñones. 

Es gracias a la función hepática que:

  • El cuerpo filtra y elimina toxinas. Como el alcohol o el amoniaco.
  • Nuestro organismo procesa carbohidratos, lípidos y proteínas.
  • Secretamos la bilis, elemento que permite la digestión.
  • Almacenamos vitaminas y minerales.
  • Reservamos energía en forma de azúcar.

¿A qué riesgos me expongo si no cuido mi hígado?

Si no llevamos una vida saludable, estas son algunas de las enfermedades del hígado que podemos padecer:

  • Hígado graso
  • Cirrosis
  • Cáncer de hígado
  • Y por causa de virus: hepatitis A, hepatitis B y hepatitis C.

De hecho, anualmente son atendidos unos 9 mil pacientes con enfermedades hepáticas en el Hospital Arzobispo Loaysa. En 2015, se convirtieron en la sexta causa de muerte en Perú.

Alimentos para cuidar el hígado

20 alimentos para cuidar el hígado

1) Ajo: Ayuda con la desintoxicación

Uno de los alimentos más recomendados para mejorar la función hepática, es el ajo. Un estudio demostró que la ingesta de ajo no solo ayuda a bajar de peso, sino que además reduce las grasas en pacientes con Hígado Graso no alcohólico.

Esto se debe a que el ajo contiene azufre, alicina y selenio, sustancias naturales que ayudan en el proceso de desintoxicación.

Consumir dos o tres dientes crudos en la mañana es muy saludable, aunque no suene apetitoso. Sin embargo, es importante ser comedidos con este alimento, nada en exceso es bueno para nuestro organismo.

2) Lentejas: Contribuyen en la eliminación del amoniaco 

Las lentejas contienen un aminoácido llamado arginina, que ayuda a expulsar el amoniaco del cuerpo. De otro modo, podríamos padecer problemas neurológicos como fatiga y confusión. El amoniaco está presente en lácteos, chocolates, caramelos, pudines, frutas, vegetales, cereales, pescados, huevos y cervezas.

Las lentejas también son buenas para el corazón. En este artículo te contamos cómo prepararlas para aprovechar todos sus beneficios.

3) Brócoli: Recomendadas para mejorar la salud hepática

Toda la familia de la crucífera (brócoli, col rizada, col de bruselas y la col lombarda, entre otras) es excelente para la salud hepática, porque está conformada por hortalizas ricas en azufre. 

Asimismo, aporta sustancias que ayudan a liberar del cuerpo toxinas como la nitrosaminas, que proceden del humo del cigarrillo.

Te recomendamos comer brócoli al menos tres veces por semana.

4) Té verde: Rico en antioxidantes 

20 alimentos para cuidar el hígado

El té verde es bueno para combatir muchas dolencias y enfermedades. Esto ocurre porque la infusión es rica en antioxidantes. 

En lo que respecta al cuidado del hígado, el té verde elimina la grasa acumulada y  mejora la función hepática.

5) Tomate: Evita el hígado graso no alcohólico

Uno de los alimentos para cuidar el hígado que más recomiendan especialistas, es el tomate. Esta fruta es rica en componentes anticancerígenos como glutatión, que además evita enfermedades hepáticas como el hígado graso no alcohólico.

¿Sabes por qué debes consumir mucho tomate en verano? Estos son todos los beneficios.

6) Rúcula, espinaca y acelga

Todas estas hortalizas de hoja verde, son ricas en antioxidantes y contribuyen con la producción de bilis.

Además, las espinacas son muy buenas para la salud. Te damos 5 razones para comerlas con más frecuencia.

7) Limón: Los cítricos ayudan a la función hepática

Es bien conocido que los cítricos contribuyen con la función hepática. Se recomienda incluir zumo de limón en la dieta diaria, para la desinflamación y desintoxicación del hígado.

8) Palta

20 alimentos para cuidar el hígado

Comer una palta a la semana es un remedio muy eficaz. 

Al igual que hortalizas de hoja verde y el té, la palta tiene antioxidantes que evitan afecciones en el hígado por consumo de alimentos con metales pesados.

Te recomendamos consumir palta en lugar de mayonesa. Es ideal para acompañar casi cualquier almuerzo.

9) Cúrcuma: Recomendada para el tratamiento de enfermedades hepáticas

De acuerdo a un estudio publicado en la revista Nutrients, la Cúrcuma ayuda en el tratamiento de enfermedades hepáticas. Por ende es uno de los alimentos para cuidar el hígado más recomendado por especialistas médicos. 

La investigación revela que la cúrcumina, principal activo de esta especia, inhibe el estrés oxidativo.

10) Nueces: Mejoran los niveles de enzimas hepáticas

Las nueces son ricas en arginina, glutation y Omega 3. Son ideales para casi cualquier dieta. También son un excelente alimento para cuidar el hígado, porque aumentan los niveles de enzimas hepáticas.

11) Betarraga en jugo

Bebe jugo de betarraga al menos una vez a la semana, actúa como coadyuvante para un hígado saludable.

12) Alcachofas tres veces por semana

20 alimentos para cuidar el hígado

Dos o tres veces por semana, come alcachofas al vapor o aliñadas con zumo de limón. Contribuyen a la depuración del hígado.

Te enseñamos cómo preparar una rica ensalada de alcachofas con habitas.

13) Garbanzos: Aportan aminoácidos

Los garbanzos contienen aminoácidos, forman enzimas que intervienen en el proceso de metabolización.

Come esta legumbre al menos cuatro veces a la semana.

14) Espárragos

Otro de los alimentos para cuidar el hígado que debes incluir en tu dieta, son los espárragos. 

No solo contienen azufre, sino que además contribuyen en la liberación de sustancias tóxicas de nuestro cuerpo, a través de la orina.

Aconsejamos consumir espárragos al vapor al menos tres veces por semana. También podemos prepararlos al horno o saltados.

15) Nabo: Para una correcta función renal

El nabo también ayuda en la limpieza del hígado, porque es una raíz con mucha agua. 

Puedes agregarlo en tu sopa o comerlo en crema de verdura mínimo tres veces a la semana.

16) Pepino: Diurético y laxante

Al igual que el nabo, el pepino tiene gran cantidad de agua, por lo que favorece la excreción de tóxicos a través de la orina. 

También hidrata y puedes incluirlo sin problemas en cualquier dieta, porque es bajo en calorías.

Puedes comerlo en jugos, batidos, ensaladas e incluso como snack cortado en palitos.

17) Manzana: Ayuda al tránsito intestinal

manzanas

De los alimentos para cuidar el hígado que mencionamos en esta lista, la manzana es uno de los que más ayuda al tránsito intestinal. 

Es saludable comer al menos una manzana al día.

18) Toronja: Desintoxica y descompone la grasa

El consumo regular de toronja favorece a la producción de enzimas de desintoxicación.También tiene una sustancia llamada naringenina, que ayuda a la descomposición de la grasa en el cuerpo.

19) Aceite de Oliva

El aceite de oliva es bueno para la función hepática, siempre y cuando se utilice con moderación. 

Su composición limpia las toxinas dañinas de nuestro cuerpo, aligerando el trabajo del hígado. 

Lo mejor es comprar aceite de oliva extra virgen y guardarlo en un lugar oscuro, pero fresco. Se debe consumir crudo (en ensaladas, por ejemplo).

20) Bebe mucha agua y/o jugos naturales

Y finalmente, pero más importante, beber más de dos litros de agua al día ayuda al correcto funcionamiento del hígado. Los jugos naturales también contribuyen con la desintoxicación del organismo. 

 

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