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¿Cómo preparar el Seitán?

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Entre los diferentes sustitutos de la carne, podemos encontrar algunas opciones que nos aportan interesantes beneficios y propiedades nutricionales. Uno de estos alimentos es el seitán, un alimento delicioso que puede convertirse en una excelente alternativa para reemplazar la carne animal, no solo por sus cualidades nutricionales, sino por su sabor y textura (que recuerda mucho a ella). Además, en la cocina es un producto natural muy versátil, ya que puede elaborarse de distintas formas como en estofado, empanado, rebozado, a la plancha o frito. 

Actualmente, lo podemos encontrar en diversas tiendas saludables o mercados ecológicos. Aunque prepararlo en la comodidad de nuestro hogar nos puede resultar más accesible y barato.

¿Quieres aprender a prepararlo?

Aquí te compartirmos una receta que te va encantar. 

Ingredientes: 

  • 500 gr. de gluten de trigo
  • 1 litro de agua fría
  • 1/2 de salsa de soya
  • 1 diente de ajo 

Preparación: 

  1. En un bowl coloca el gluten de trigo y añade agua hasta que obtengas una mezcla homogénea que no se pegue en tus manos.
  2. Forma una bola y divídela en cuatro partes iguales.
  3. Pela el diente de ajo y déjalo entero.
  4. En una olla pon el litro de agua fría, el diente de ajo (sin partir) y la salsa de soya. 
  5. Deja que el agua hierva y cuando empiece a hervir incorpora los trozos de gluten.
  6. Déjalo a fuego medio durante 50 minutos aproximadamente. 
  7. Retira del fuego y deja la olla tapada hasta que esté fría.
  8. ¡Listo! Lo puedes disfrutar en la preparación que prefieras. 

 

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